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《幸福私房菜》端上“东西”合璧的铁锅炖
《幸福私房菜》端上“东西”合璧的铁锅炖
点击数:3930     更新时间:2019-10-25 16:36:19

神奇的大锅,鸡肉炖蘑菇,猪肉炖粉丝,排骨炖土豆...只要你把配料放进去,保证每样东西都好吃,这就是黑龙江最独特的菜肴——铁锅炖菜!黑龙江卫视的《快乐私房菜》将炖铁移到了节目中。锅里不仅有美味的食物,还有黑龙江藏族老师对学生的关心和爱。

8月28日,哈尔滨第113中学的老师刘石亨和虹桥中学的老师鲁叶盛带着自己美味的食物“东西方”锅子成为节目嘉宾。所谓的“东西方结合”不是中外结合,而是在家乡东北的铁锅里,用青稞酒和酥油(中国西北藏区的特色配料)进行烹饪的结合,制作出适合藏族儿童口味的铁锅烹饪。辣青稞酒可以去除腥味,咸黄油可以增加香气。辛辣的青稞酒放在铁锅里,可以炖所有的东西,不会让每个人失望。浓郁的香味当场溢出。

说到这种美味食物的起源,可以追溯到2018年夏天。刘史航等人来到西藏日喀则市谢通门中学,作为黑龙江省“万人支援计划”下第一批援助西藏的教师。刚到西藏,刘石亨的第一感觉是“开裂”——美丽的风景和令人头痛的事情。蓝天白云,向窗外望去,白雪皑皑的群山一座接一座,阳光毫无阻碍地照下来,这让人们敬畏自然,从心底里明白什么是“壮观的”

学校所在的谢通门县也是独一无二的。精心建造的西藏小建筑散布在县城各处。走在街上,你感觉像是走进了一个外国,仿佛你可以随时与大自然交谈并洗脑。然而,伴随着壮观的景色,他们受到了严重的高原反应。谢通门位于海拔4000米的高原上。刘石亨缺氧缺气。他的头痛似乎随时都会爆发。他连续两个晚上睡不着觉。他无法入睡,直到他的身体无法忍受。几个星期后,他基本上适应了当地的海拔高度,但长时间的讲话伴随着气喘吁吁,他不得不在三楼休息一下。

刘石亨告诉记者,看到当地的孩子,我觉得这一切都是值得的。“上课的第一天,所有的孩子都站起来,给我们送来一条白色哈达。我将永远把这一幕珍藏在心中。”当地人诚实善良。当他们看到你走在街上时会微笑,这让人们想和他们在一起开心。校园里的孩子们更可爱,大眼睛充满真理,充满好奇和对外面世界的向往。刘石亨把一张全国地图带到了教室。孩子们“喊”着包围他,寻找地图上西藏和黑龙江的位置。

作为一名语文老师,刘石亨知道交流是学习的所有先决条件。他教孩子们说普通话,并让他们自学藏语。“我听说他们很兴奋能成为我的小老师。课后,他们围着我,试图帮助我学习词汇。”他教书的时间越长,他就越爱孩子们。他说,“这里的孩子们从来没有吃过肯德基,从来没有去过星巴克,从来没有在大电影院看过电影,也从来没有去过大游乐园。许多学生来自牧区,居住人口不到1万的谢同门被认为是他们的大城市。”

然而,孩子们工作非常努力。夜校在9: 30结束。许多孩子回到宿舍学习。宿舍关了灯。他们坐在走廊里,看书,用手电筒做练习。“我还看到许多学生夏天坐在路边,借着路灯背诵课文。”促使藏族儿童不断进步的是对外界的好奇心和改变家乡的理想。刘石亨发现许多孩子通过学习改变了他们的命运,并从国内著名的大学毕业。不管他们走了多远,他们中的大多数人仍然必须回到他们的家乡,用他们的知识改造他们的家乡,使西藏越来越好。

他们不仅努力学习,孩子们也很独立。刘石亨说:“我们去了学生宿舍检查。每个宿舍都很干净。一年级的学生只有12岁,可以叠被子、洗衣服和处理宿舍内部事务。周末来临时,孩子们会带着他们的衣服去学校后面的河边洗衣服,然后在岸上晾干。“西藏的高温天气较少,夏天河水也很凉爽。刘史航冷冷地看着孩子们红红的手,把“艰难困苦”交到了自己手里我告诉他们把脏衣服送给老师,老师用洗衣机洗了。"

2018年12月,40名成绩优异的藏族儿童通过选拔来到哈尔滨参加冬令营。活动的组织者尽最大努力为孩子们提供最好的条件,邀请他们住酒店,带他们吃美味的食物,参观哈尔滨的著名景点。刘石亨记得他们已经踏上了“舌战”之旅,品尝杀猪菜,吃火锅,体验不同的烤肉,吃著名的东北菜——铁锅炖肉其中,铁锅炖菜最受孩子们的欢迎,“当锅盖打开时,炖菜的味道扑面而来,孩子们的眼睛亮了,他们发出一声“哇”的感叹!事实上,锅里的配料很简单,如排骨、粉丝、豆子、茄子干等。,但每个人都非常喜欢。”

回到学校后,一些学生在作文中写了炖肉。“这道菜像锅一样大,哦哦,这道菜好像是在锅里煮的。十面锅的盖子揭开后,一缕缕芬芳的白烟从盖子的缝隙中飘出来,感觉我的唾液快要冲破它的堤岸……”从那以后,校园里就一直有“冰城热”。许多没有来哈尔滨的学生好奇地问:“冰雪世界是什么样的,真的有这么长的冰面吗?”“在铁锅里炖的味道是什么?真的有那么好吃吗?”

看到孩子们好奇的眼神,几位老师心里感动:他们想让没去过东北的学生尝尝我们家乡的味道。刘史航和叶盛说他们会做他们想做的任何事情。为了适应孩子们的口味,用青稞酒代替料酒,用酥油代替大豆油。没想到,成品非常成功。刘石亨说,西藏版的铁锅炖菜刚刚成功,还没有把美味的食物带到西藏,“但我们已经讨论过了,希望在今年的教师节给藏族儿童送去惊喜,让他们品尝哈尔滨的美味,感受我们的心!“我们的记者李希爽

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